VARIAS MANERAS DE SABOREAR LAS FRESAS

LAS FRESAS ME ENCANTAN, DESDE SU COLOR HASTA SU SABOR, YA SEA SIMPLEMENTE LAVADAS, EN AZUCAR, EN LECHE CONDENSADA,NATA MONTADA, EN SU JUGUITO, CON LECHE NORMAL, CON YOGUR... EN MACEDONIA, RECUBIERTAS DE CHOCOLATE... HAY MUCHAS MANERAS DE PREPARARLAS, PERO ESPECIALMENTE ME GUSTAN DE DOS MANERAS: O EN SU JUGUITO O BIEN CON LECHE. OS VOY A PONER ALGUNAS MANERAS COMO PREPARO YO LAS FRESAS.

LA BASE PARA TODAS ELLAS ES LA MISMA. COJO LAS FRESAS, LAS LAVO BIEN, LAS ESCURRO Y LAS CORTO A TORCITOS, NO MUY GRANDES.

LAS PONGO EN UN BOL Y LES AGREGO UN CHORREONCITO DE ZUMO DE LIMON Y 4 CUCHARADAS DE AZUCAR.

PONGO ESTA MEZCLA EN LA NEVERA Y LA DEJO ALLI TAPADITA HASTA QUE SUELTA SU JUGUITO. ENTONCES PUES LA PREPARO SEGUN ME APETEZCA.

CON LECHE: NORMALMENTE USO LECHE DESCREMADA Y CUBRO DE LECHE LAS FRESAS. REMUEVO BIEN HASTA QUE LA LECHE TOMA UN TONO ROSADO Y LAS VUELVO A METER EN LA NEVERA. LAS DEJO ALLI HASTA EL MOMENTO DE COMERLAS. CUANDO LAS HAGO CON LECHE ME GUSTA QUE ESTEN MUY FRIAS.

CON LECHE CONDENSADA: AL MOMENTO DE COMERLAS LAS SACO DE LA NEVERA Y LE ECHO UN BUEN CHORREON DE LECHE CONDENSADA (DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE FRESAS QUE HAYA Y SOBRETODO DEPENDIENDO DE LO DULCE QUE LES GUSTE A QUIENES LAS VAN A COMER) PERSONALMENTE SOY UN POCO GOLOSA Y ME ENCANTA LA LECHE CONDENSADA ASI QUE YO SUELO ABUSAR DE ELLA. UNA VEZ LA HAYAMOS VERTIDO, REMOVEMOS HASTA QUE COJA UN COLOR ROSA Y LO SERVIMOS EN BOLES INDIVIDUALES.

CON YOGUR: PARA ESTE NO DEJO QUE SE HAGA MUCHO ALMIBAR DEL AZUCAR Y LAS FRESAS, Y NORMALMENTE COMO EL YOGUR YA ESTA EN LA NEVERA LO QUE HAGO ES QUE EN EL MOMENTO DE COMERLO PUES SE LO AGREGO, LO REMUEVO Y YA ESTA LISTO PARA COMER.

CON NATA MONTADA: ESTE POSTRE ME RESULTA EXQUISITO. TAMBIEN LE SUELE AGREGAR UN PUNAITO DE NUECES PELADAS Y TROCEADAS. SI SON CARAMELIZADAS MEJOR QUE MEJOR. EN LOS BOLES INDIVIDUALES MONTAMOS LA NATA, LE PONEMOS LAS FRESITAS (ESTA VEZ DIRECTAMENTE CORTADAS Y ESCURRIDAS, SIN QUE SE HAYAN MACERADO CON EL AZUCAR Y EL ZUMO DE LIMON) Y LAS NUECES Y LISTO PARA COMER.

RECUBIERTAS DE CHOCOLATE: FUNDIMOS CHOCOLATE NEGRO Y EN OTRO CAZO BLANCO. COGEMOS LAS FRESAS ENTERAS, SIN HABERLE QUITADO EL RABILLO Y LAS REMOJAMOS EN EL CHOCOLATE QUE MAS NOS GUSTE O BIEN ALTERNANDO, PERO SOLO HASTA LA MITAD O TRES CUARTOS DE LA FRESA. LAS PONEMOS EN UNA BANDEJITA FORRADA DE PAPEL DE HORNO Y CUANDO YA LAS HAYAMOS HECHO TODAS LAS METEMOS 10 MINUTOS EN EL CONGELADOR PARA QUE EL CHOCOLATE QUEDE SOLIDO, DESPUES LO PASAMOS A LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE COMERLO.

FONDUE DE CHOCOLATE CON FRESAS...Y OTRAS FRUTAS: EN PRIMER LUGAR DESHACEMOS CHOCOLATE AL FUEGO (SI NO DISPONEMOS DE UNA FONDUE). Y LO MANTENDREMOS CALIENTE, PERO SIN QUE HIERVA EN NINGUN MOMENTO NI SE PONGA COMPACTO. PREPARAREMOS LAS DIFERENTES FRUTAS QUE NOS APETEZCAN, YA SEAN FRESAS, PLATANOS, KIWI... Y LAS PONDREMOS EN CUENQUECITOS DIFERENTES. LO SERVIREMOS CON PALILLOS LARGOS DE MADERA DESECHABLES PARA QUE CADA CUAL COJA EL SUYO Y CUBRA SU FRUTA DE CHOCOLATE INDIVIDUALMENTE... A MI LAS FONDUES ME PARECEN SUPER DIVERTIDAS PARA COMPARTIR CON AMIGOS O LA FAMILIA... DA IGUAL SI SON DE CHOCOLATE, DE QUESO O DE CARNE... ES UN MOMENTO SUPERDESENTENDIDO Y AGRADABLE.

EN MACEDONIA: YO TAMPOCO SOY DE COMER MUCHA FRUTA ASI QUE CUANDO PREPARO MACEDONIA PROCURO QUE LLEVE TODO LO QUE ME GUSTA: MANZANA, PLATANO, FRESAS Y PERA. SI NO VAN A COMER LAS NENAS TAMBIEN LE PONGO KIWI.

LAVO Y PELO TODAS LAS FRUTAS, DESPUES CORTO LA MANZANA, Y LA PERA EN LAMINAS DE UN GROSOR MEDIO Y HAGO CUADRADITOS. EL PLATANO LO PONGO A RODAJITAS NO MUY GRUESAS Y LAS FRESAS A DADITOS. EL KIWI TAMBIEN A TAQUITOS. PERSONALMENTE EL ZUMO DE NARANJA ME DA MUCHA ACIDEZ ASI QUE LO SUELO HACER CON ZUMO DE MANDARINA. LE PONGO ZUMO HASTA CUBRIR

3-4DEDOS POR ENCIMA DE LA FRUTA. LE AGREGO DOS BUENAS CUCHARADAS DE AZUCAR, REMUEVO Y LO DEJO EN LA NEVERA UN RATO. (SE QUE PARA QUE LAS VITAMINAS DE LA FRUTA NO PIERDAN SU EFECTO ESTAS HAN DE TOMARSE RECIEN PREPARADA LA FRUTA PERO PARA MI LA MACEDONIA HA DE ESTAR FRIA FRIA PARA PODER SABOREARLA...)

ESPERO QUE LAS PROBEIS!!!

PASTEL DE QUESO

125 GR.DE AZUCAR
3 YEMAS DE HUEVO
50 ML.DE AGUA
50 ML.DE ZUMO DE LIMON
7 HOJAS DE GELATINA
250 GR.DE QUESO FRESCO TIPO QUARK
400GR. DE NATA MONTADA CON 60 GR.DE AZUCAR
MEZCLAMOS EL AZUCAR CON LAS YEMAS, EL AGUA Y EL ZUMO.
LO COCEMOS COMO UNA CREMA (ES DECIR, SOLO HASTA QUE ARRANQUE EL HERVOR)
PONEMOS LAS HOJAS DE GELATINA EN AGUA FRIA, CUANDO SE HAYAN REBLANDECIDO TOTALMENTE PODEMOS PROCEDER DE DOS TIPOS:
- PONERLO AL FUEGO DIRECTAMETNE PERO CON MUCHO CUIDADO QUE NO SE QUEME. HABRA DE QUEDAR COMO UNA AGUA ESPESA.
- -Y LA OPCION MÁS FACIL, CON UN POQUITO DE AGUA DE LA MEZCLA ANTERIOR.
MEZCLAMOS LA CREMA CON LA GELATINA Y LE AGREGAMOS EL QUESO. LO MEZCLAMOS TODO MUY BIEN.
MONTAMOS LA NATA CON EL AZUCAR Y SE LO AGREGAMOS A LA MEZCLA ANTERIOR. LO VERTEMOS TODO EN UN MOLDE (QUE TENGA MAS O MENOS UNOS 20 CM.DE DIAMETRO.) Y LO PONEMOS EN LA NEVERA UN MINIMO DE 4 HORAS.
SI SE QUISIERA PODRIAMOS HACER UNA BASE DEL PASTEL DE GALLETAS DESMENUZADAS MEZCLADAS CON MANTEQUILLA Y DISTRIBUIDAS POR TODA LA SUPERFICIE DEL MOLDE DE UN MODO UNIFORME Y ESTRUJADITO. Y LE VERTERIAMOS LA MASA POR ENCIMA.

MUS FACILISIMA DE LIMON

El zumo colado de 6 limones
250gr.de azúcar
3 huevos enteros
6 claras de huevo
2 yogures sabor limón
100 gr.de margarina
Ponemos un cazo al fuego con la margarina, el zumo de limón, la mitad del azúcar y los tres huevos bien batidos, moviendo con una cuchara de palo siempre al mismo lado hasta formar una crema unos 6 minutos más o menos.
Una vez este fría esta crema, uniremos las claras de huevo batida a punto de nieve e iremos incorporando los yogures de limón y el resto del azúcar.
Lo repartimos en cuencos individuales y una vez fríos los dejamos enfriar aun más en la nevera… (Si se quiere hacer como sorbete cremoso, ponerlo en el congelador). Debe servirse muy frio.
Para decorar si se quiere puede rallarse la piel del limón y espolvorear las muses con él.

VERSION DEL PASTEL DE MARIA LUNARILLOS

HE HECHO LA TARTA DE MARIA LUNARILLOS DE LAS GALLETAS Y LA NOCILLA...LA HE VERSIONADO UN POCO, NO TENIA COLORANTE ROSA Y LE HE PUESTO VERDE Y ENTONCES PUES EN VEZ DE HACER LAS FLORES HE HECHO COMO UN PRADO CON 3 PATITOS DE NUBES Y UN GRANJERITO DE GALLETA...

ES DELICIOSO PERO TODO UN BOMBAZO DE DULZOR... PARA LAS GOLOSAS COMO YO GENIAL, DISFRUTAREIS HACIENDOLO Y COMIENDOLO!!!!

AHI VA LA FOTITO DE MI VERSION.

MARRON GLACES

1KG DE CASTANIAS

700 GR.DE AZUCAR

1 L.DE AGUA

VAINILLA

QUITAMOS LA PRIMERA PIEL DE LAS CASTANIAS Y SE SUMERGEN EN AGUA HIRVIENDO DURANTE 2 MINUTOS. ASI SE QUITA LA SEGUNDA PIEL.

COCEMOS LAS CASTANIAS. PARA ELLO DEBEREMOS ENVOLVERLAS EN TROZOS DE MUSELINA DE DOS EN DOS. Y LAS PONDREMOS EN UN RECIPIENTE DE COBRE SIN ESTANIAR.

LAS CUBRIREMOS DE AGUA FRIA Y SE COCERAN POR UN TIEMPO DE 2 HORAS.

eL AGUA HA DE ESTAR CALIENTE PERO EN NINGUN MOMENTO DEBERA HERVIR.

SEGUIDAMENTE LAS CONFITAREMOS CON LA PREPARACION DE UN ALMIBAR SUAVE HECHO CON AGUA, AZUCAR Y LA VAINILLA. DEL SIGUIENTE MODO: CUANDO EL ALMIBAR AUN ESTE HIRVIENDO SUMERGIREMOS LAS CASTANIAS, AUN DENTRO DE LA MUSELINA, Y LO DEJAREMOS HERVIR UNOS MINUTOS.

GLASEAMOS LASA CASTANIAS Y RETIRAMOS LA MUSELINA. ENTONCES VOLVEMOS A HACER HERVIR EL ALMIBAR Y SE VUELVEN A INTRODUCIR DE UNA EN UNA DEJANDOLAS 30 MINUTOS. LAS SACAMOS Y LAS DEJAMOS SECAR ENCIMA DE UNA PARRILLA AL CALOR DURANTE 2 HORAS.

SI QUE ES UN POCO LABORIOSO, Y SE LE HA DE ESTAR PENDIENDE DURANTE TODA LA ELABORACION...PERO EL RESULTADO ES MUY BUENO...Y AL PRECIO AL QUE ANDAN POR AHI, SI SE TIENE GANAS Y TIEMPO MERECE LA PENA PROBAR.

YA ME DIREIS SI OS ANIMAIS.

CREPES

QUIEN NO HA DISFRUTADO CON LAS AMIGAS HACIENDO CREPES, RELLENANDOLAS DE NOCILLA O AZUCAR Y HABLANDO HORAS Y HORAS DE TODO LO QUE LES PASABA POR LA CABEZA... A MI ME TRAEN MUCHOS RECUERDOS, SOBRETODO CUANDO LAS HACIAMOS EN CHIPIONA CON MI PRIMA AMY...QUE MAL NOS SALIAN AL PRINCIPIO, LAS 2 PRIMERAS SIEMPRE LAS TENIAMOS QUE TIRAR...LUEGO LAS OTRAS TAL COMO SALIAN DE LA SARTEN, LAS RELLENABAMOS Y NOS LAS ZAMPABAMOS MIENTRAS HACIAMOS LA SIGUIENTE...QUE VERANITOS DE ADOLESCENTES!!!

OS VOY A PONER LA RECETA DE LA MASA BASE ES UNA MERIENDA IDEAL PARA COMPARTIR...

120 GR DE HARINA

1 HUEVO

1 TAZA DE LECHE

MANTEQUILLA PARA FREIRLAS

SAL

BATIMOS EL HUEVO, LE VAMOS ECHANDO LA HARINA TAMIZADA, REMOVIENDO A LA VEZ, LA PIZCA DE SAL Y LA TAZA DE LECHE POCO A POCO PARA QUE LIGUE TODO BIEN. LA BATIMOS HASTA QUE QUEDE SIN GRUMOS. HA DE DESHACERSE MUY BIEN TODA LA HARINA.

DEJAMOS REPOSAR LA MASA UNOS 30 MINUTOS CUBIERTA CON UN PAPEL FILM EL BOL DONDE ESTA.

COGEMOS LA SARTEN Y CUANDO ESTA CALIENTE Y LE ECHAMOS UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA QUE DEJAMOS QUE SE DERRITA TOTALMENTE, VERTEMOS LA MITAD DE UN CUCHARON DE SERVIR SOPA DE MASA Y HACEMOS QUE SE EXTIENDA BIEN LA MASA EN LA SARTEN, HA DE QUEDAR DE UN GROSOR FINO.

CUANDO VEAMOS QUE EMPIEZAN A SALIRLE ZAMPULLIDOS A CREPE ES QUE DEBEMOS DARLE LA VUELTA Y DEJARLA HACER POR EL OTRO LADO, CONTROLANDO QUE NO SE QUEME. HEMOS DE TENER EN CUENTA QUE CADA DOS O TRES CREPES HEMOS DE ECHAR MANTEQUILLA PARA QUE NO SE PEGUEN.

NORMALMENTE LA PRIMERA SUELE SALIR REGULIN.

SE PONEN EN UN PLATO Y SE DEJAN TAPADAS CON UN TRAPITO O PAPEL DE COCINA PARA QUE SE MANTENGAN.

ESTA ES LA MASA BASICA POR SI SE QUIERE RELLENAR DE AZUCAR O MERMELADA

SI SE QUISIERA RELLENAR DE CHOCOLATE O QUESO...PUES UNA VEZ QUE LE DAMOS LA PRIMERA VUELTA A LA CREPE, UNTAMOS LO QUE QUERAMOS Y DOBLAMOS EN UNA MITAD Y LUEGO EN LA OTRA, FORMANDO COMO UN TRIANGULO.

OS DOY ALGUNAS IDEAS DE MIS FAVORITAS ;

- RELLENA DE CHOCOLATE Y COCO

-RELLENA DE CHOCOLATE Y PLATANO Y CUBIERTA CON NATA MONTADA

-RELLENA DE CHOCOLATE CON NUECES O ALMENDRAS PICADAS Y CUBIERTA DE NATA

-RELLENA DE QUESO RALLADO GRUYERE (ESTA QUEDA MUY RICA SI LE PONES UNA PIZCA DE PIMIENTA

-RELLENA DE QUESO GRUYERE Y CHAMPINIONES (QUE PREVIAMENTE HABREMOS SALTEADO)

-RELLENA DE QUESO GRUYERE Y PAVO

-RELLENA DE QUESOS: GRUYERE-ROQUEFORT Y UN POCO DE CREMA DE LECHE (PREVIAMENTE HABREMOS HECHO LA SALSA DE LOS QUESOS QUE NOS QUEDE ESPESA)

-RELLENAS DE ESPINACAS SALTEADAS CON PINIONES Y PASAS Y SE ENROLLARAN A FORMA DE CANELONES Y SE LES PONDRA UNA BECHAMEL Y QUESO RALLADO POR ENCIMA Y AL HORNO HASTA QUE GRATINE EL QUESO

ESTAS SON ALGUNAS IDEAS PERO LO CIERTO QUE CADA UNO DEJE CORRER SU IMAGINACION Y PRUEBE LO QUE MAS LE GUSTA

QUE APROVECHE

MANZANAS AL HORNO

ESTE, ENTRE TANTOS OTROS, ES UNO DE MIS POSTRES PREFERIDOS...PRINCIPALMENTE PORQUE TENGO UN GRAN DEFECTO Y ES QUE ME CUESTA MUCHISIMO COMER FRUTA...NO ES POR QUE NO ME AGRADE, BIEN AL CONTRARIO, ES POR PEREZOSA Y SI SOY DEL TODO SINCERA POR GOLOSA...CUANDO ME LEVANTO DE DONDE ESTE CONCIENCIADA QUE HE DE COMERME UNA PIEZA DE FRUTA, NO SE PORQUE RAZON EN EL CAMINO SIEMPRE ENCUENTRO ALGO MUCHO MAS APETECIBLE, YA SEA UN CHOCOLATITO, UNA GALLETA, UNOS DULCES ARABES QUE TENGO HECHOS DE MEGHLE...EN FIN, SIEMPRE HAY ALGUNA COSITA QUE ME LLAMA MAS LA ATENCION.

DESDE QUE TENGO A LAS GORDITAS ME HE PLANTEADO QUE HE DE OBLIGARME A COMERLA CON ELLAS, PARA QUE ELLAS SE HABITUEN Y COJAN EL HABITO...LA PEQUE COME DE TODO, Y LA FRUTA LE CHIFLA, IGUAL QUE LOS GUISITOS Y LA VERDURA...PERO LA MAYOR ES ALGO MAS COMPLICADA...Y NO SE PORQUE RAZON, EN MI CASA LO QUE MAS GUSTAN SON LAS MANZANAS...Y SI SON ROJAS, ROJAS MEJOR, SEGUN NOUR PORQUE SON LAS MANZANAS DE BLANCANIEVES... Y ES CURIOSO, PORQUE A MI TAMBIEN ME APASIONAN LOS DULCES CON MANZANA, YA SEA LA TATIN DE MANZANA, LAS TARTALETAS DE MANZANA CON CANELA....INCLUSO EL PURE DE MANZANA CON CARNE ME CHIFLA!!!

EN ESTA OCASION OS VOY A PONER UNA RECETITA MUY FACIL, MUY RAPIDA Y ADEMAS QUE ES BUENA PARA LA DIETA, Y UNA GOZA DE UN DULCE CON ALGO MENOS DE CALORIAS :)

4MANZANAS

100 GR.DE ALMENDRAS TROCEADAS (OPCIONAL)

100GR.DE MANTEQUILLA

80GR.DE AZUCAR (SI SE QUIERE PUEDE PONERSE SACARINA O AZUCAR MORENO QUE TIENE MENOS CALORIAS...PERO NO QUEDA TAN SABROSO.)

1/2 VASO DE AGUA

LAVAMOS MUY BIEN LAS MANZANAS, Y SIN PELAR, HACEMOS EN LA PIEL UNAS INCISIONES.

CON UN APARATITO DE QUITACORAZONES LE QUITAMOS EL SUYO A LA MANZANA (QUE SALGAN LAS PEPITAS TAMBIEN) HEMOS DE IR CON CUIDADO QUE NO CORTEMOS EL FONDO DE LA MANZANA.

EL HUECO QUE NOS HABRA QUEDADO LO RELLENAMOS CON LAS ALMENDRITAS TROCEADAS Y EL RESULTADO DE UNA MEZCLA QUE HABREMOS HECHO CON LA MANTEQUILLA TRABAJADA Y EL AZUCAR.

LUEGO PONDREMOS LAS MANZANAS EN UNA FUENTE PARA EL HORNO Y SE REGARAN CON EL VASITO DE AGUA.

LAS COCEREMOS AL HORNO UNOS 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

SI SE QUIERE Y PARA AROMATIZARLA MAS PODEMOS HACER HERVIR EL AGUA CON UNA RAMITA DE CANELA. Y SI NO SE TIENE EN RAMA PUES DILUIREMOS EN EL AGUA UNA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO...QUE TAMBIEN QUEDA MUY RICO

LECHE FRITA

1 L.de leche entera
5 cucharadas de azucar
3 cucharadas de harina de reposteria fina
2 cucharadas de maicena

Para decorar: un poco de azucar
canela

Mezclamos todo y lo ponemos en una sarten antiaherente, y lo vamos removiendo ligeramente.
Verteremos la mezcla en un recipiente en el cual se quede totalmente plano y mas o menos con un dedo de grosor.
Lo dejaremos enfriar.
Una vez frio la cortaremos en cuadros (o rectangulitos). Los pasaremos por huevo batido y pan rallado.
Una vez esten todos listos los freiremos de una vez en aceite hirviendo.
Los sacaremos y escurriremos muy bien. Los pasaremos por azucar y canela.
Y ya estan listos para comer.

HIGOS CON YOGURT

Azucar
higos
iogurt
tomillo en rama

Se espolvorea una bandeja con azucar, y colocamos encima los higos boca abajo y partidos por la mitad.
Lo metemos en el horno a una temperatura de 180* durante unos 10 minutos.
Para servirlo en un plato ponemos el iogurt, encima los higos y un poco de tomillo en rama (que le dara aroma y decorara).