MAZAPAN

½ KG.DE ALMENDRAS MOLIDAS FINAMENTE
½ KG.DE AZUCAR
2 CLARAS DE HUEVO
RALLADURA DE LIMON
MEZCLAMOS LAS ALMENDRAS CON EL AZUCAR Y LA RALLADURA DE LIMON.
LE IREMOS AGREGANDO LAS CLARAS QUE ADMITA LA MASA.
LA ESTIRAREMOS Y LE DAREMOS FORMAS. EN CADA FORMA LE PONDREMOS ½ ALMENDRA. LO DEJAREMOS REPOSAR UNAS 3 HORAS.
BATIREMOS UNA YEMA Y CON UNA BROCHITA IREMOS PINTANDO LAS FIGURITAS.
LO METEREMOS EN EL HORNO UNOS 10 MINUTOS. AL SACARLO VOLVEREMOS A PINTARLO CON LA CLARA.