TRUFAS CON AROMA DE VAINILLA

Las trufas son ideales para tenerlas en el congelador y ofrecerlas en el momento oportuno, para mi, ese momento es a media-tarde que siempre me apetece algo muy dulce y el sabor de estas dulce-amargo es ideal...

20 cl.de crema de leche espesa

250 gr.de chocolate negro de cobertura

extracto de vainilla natural

cacao en polvo (amargo) {si no gusta el sabor amargo sustituirlo por colacao}

Poner la crema de lecha a hervir y apartarla del fuego y añadirle unas gotas de extracto de vainilla y el chocolate rallado.

Mezclar hasta que quede una pasta homgénea y dejarla enfriar un rato a temperatura ambiente.

Una vez se haya enfriado la reservamos en la nevera.

Batimos la mezcla anterior hasta que aumente su volumen, la ponemos en una manga pastelera y la vamos repartiendo en porciones pequeñas encima de una bandeja espolvoreada con el cacao.

La ponemos un ratito en el congelador y cuando este lo suficientemente fría para poder manipular pues haremos bolitas con las manos.

Estas bolitas se guardaran en el congelador hasta el momento de servir.