BUÑUELOS DE CHOCOLATE CON SORBETE DE COCO

Cómo ya he comentado alguna vez tengo una gran debilidad: EL CHOCOLATE!

Me apasiona a cualquier hora, y con todas y cada una de sus texturas, mezclas, y variaciones...rebuscando entre los libros se me han iluminado los ojos al ver el lomillo con la palabra XOCALATA (chocolate) de una colección que venían con el periódico La Vanguardia y que se llama "La nostra cuina".

Para los amantes del chocolate y aquellos golosos espero que os gusten estas recetitas y para a los que no os apasione tanto, pues las próximas que culegue intentaré que sean de algo más saladito...

De todos modos a disfrutarlas y ya me contareís.

Esta receta es de Santi Santamaría

180 gr.de harina

16 gr.de levadura

50 gr.de azúcar

30 ml.de agua carbónica

azúcar glas

PARA LAS BOLITAS DE CHOCO:

1 l.de nata líquida

1,5 kg.de chocolate (según la receta tipo Valrhona)

200 gr.de mantequilla

(en la receta le agregaban 1/4l de brandi, yo prescindo de él)

PARA EL SORBETE DE COCO

1 bote de 500 gr.de leche de coco

50 gr.de azúcar

30 ml.de ron (según receta inicial)

Otra opción es comprar sorbete o helado de coco...

Para preparar las bolitas ponemos la nata a hervir y seguidamente la dejamos enfriar.

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Fundimos el chocolate al Baño maría, una vez deshecho le añdimos la nata tíbia muy lentamente, y seguidamente la mantequilla (la cual estará a temperatura ambiente, pomada). [es en este momento que se le añadirá el brandi, si se quiere, y se dejará hasta que se endurezca.]

Una vez endurecida la mezcla, haremos bolitas pequeñas y las reservaremos en el congelador.

Por otro lado mezclaremos la harina, la levadura, el azúcar y el agua.

Rebozaremos las bolitas con esta mezcla y las freiremos en una sartén con mantequilla.

Habremos de freir dos veces cada bolita para que cojan el color adecuado y no se quemen. Las espolvorearemos con azúcar glas.

Para hacer el sorbete mezclaríamos todos los ingredientes en una heladera y lo guardaríamos en el congelador hasta el momento de servirlo.

Otra opción es la de la Thermomix.

Y para mi la mejor opción es comprar el helado de coco ya hecho ;)

A chuparse los dedos!!!!